チキンコルマ 3?4人分
鳥の骨付き肉 ２５０ｇ
しょうがのすりおろし 小さじ１
にんにくのすりおろし 小さじ２
たまねぎすりおろし 1/4カップ
シナモン 4切れ
カルダモン 5粒
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
ヨーグルト 1／2カップ
塩 小さじ２
グリーンチリ 4本（辛いのが苦手なら少なめに）
たまねぎスライス 1個分
ギーまたはバター 大さじ１
1.ギー（バター）以外の材料をすべて混ぜ、鶏肉にすりこみ、30分以上寝かせる。
2.焦げ付きにくい小さい鍋にギーを入れ、材料を移し、ごく弱火で煮る。時々かき混ぜる。
3.焦げそうなら水を足して、よく火がとおるまで煮る。
たくさん作って、冷凍も可能です。