コールラビの野菜畑 4人分
コールラビ4個
A（ねぎ（あればポロねぎ）1本 にんじん小2本 マッシュルーム１つ たまねぎ３個 にんにく１かけ）
トマトピューレ200cc
スープブイヨン 600mlぐらい
小麦粉大さじ１
バター15ｇ
とろけるチーズ大さじ６
オリーブオイル少々
1.コールラビは、皮をむいて、上1/4を切り取る。（蓋）
2.Aの野菜を微塵きりにする。このとき、たまねぎとにんにくは半量を別容器に取り分ける。
3.ベシャメルソースを作る。バター10gをフライパンに熱し、２で取り分けたたまねぎとにんにくを炒める。たまねぎが透き通ったら、小麦粉を加え、全体が茶色くなるまで炒める。
4.3.をトマトソースに混ぜる。
5.バター５ｇをフライパンに熱し、Aの野菜を炒める。火が通ったら、ブイヨン少々を入れて火にかけ、全体がしんなりしたらおろす。
6.1.のカップ底に塩コショウし、チーズ半量をそれぞれ1/4ずつ入れる。
?5.の野菜に少しずつ４を混ぜながら、6.に詰める。余った野菜は、コールラビが隠れるぐらいの大きさの鍋に敷く。その上にコールラビをのせ、ブイヨンを入れて弱火で煮込む。
?全体に火が通ったら、コールラビの蓋を取り、チーズをのせる。チーズが溶けたら、コールラビを取り出し、皿に盛り付ける。
??の野菜にオリーブオイルを入れ、塩コショウ等で味を調える。コールラビの周りに盛り付けて出来上がり！?
余裕があれば９のソースをミキサーなどにかけるとよい