ベンガル風？クリ―ミーポテトエッグカレー 2人分
じゃがいも大2個
ゆで卵（柔らかめに）2個
牛肉角切り50ｇ（なくてもよい）
たまねぎ大2個
しょうが１かけ
にんにく１個
ガラムマサラ小さじ１
コリアンダー粉末小さじ１
ターメリック小さじ2／3
グリーンチリ1つ
塩
生クリームか牛乳100cc
あれば月桂樹3枚
クローブ３つ
シナモンスティック小１
カルダモン粒3つ
1.じゃがいもは、皮をむき、一口大に切る。たまねぎは、みじん切りか、すりおろす。しょうが、にんにくはみじん切り。お湯を少し沸かしておく。
2.フライパンに大さじ１の油をしき、スパイス、たまねぎ、しょうが、にんにくをよ?く炒める。
3.たまねぎが茶色くなったら、じゃがいもを投入して炒める。牛肉を入れるならここで。
4.香りがよく出て、じゃがいもも色が変わったら、１で沸かした、ひたひたのお湯を投入。
5.5分後、卵と塩、生クリームを投入。
6.水気がなくなり、クリームのこってりとした液体が残った状態で、火を止める。コリアンダーの葉をかざってできあがり！