ミートローフ
ひき肉300ｇ 卵1個 たまねぎ1個 塩コショウ ナツメグ少々 好きな野菜 バター大さじ１ 赤ワイン1／3C ビーフブイヨン1／2C ドミソース１C
1.ひき肉300ｇに卵1個、たまねぎ1個みじん切り、塩コショウとナツメグ少々を入れ混ぜ混ぜしておく。
2.ブロッコリー、カリフラワー、大豆水煮、にんじんなど、好きな野菜をひき肉同量程度準備する。野菜は煮て、細かく切っておく。
3.パウンド型のような型にひき肉の1／4量をつめ、野菜を散らす。そしてまた野菜を詰める。交互に繰り返し、最後ひき肉で蓋をする。この辺は臨機応変に。切ったとき見栄えのするものだけ残し、あとはひき肉に混ぜてしまってもよい。
5. オーブンで170度40分焼く。 6. ソースを作る。バター大さじ１で、たまねぎ1個みじん切りを炒め、赤ワイン1／3C、ビーフブイヨン1／2C、ドミソース１Cを加えて煮詰め、塩こしょう、しょうゆで味を調える。
?５を好きな厚さに切り、６のソースをかけていただく。?