野菜のしょうがにんにく炒め煮　４人分

1.たまねぎは薄くスライス、その他の野菜は輪切りにし、しょうがとにんにくは千切りか、みじん切り。グリーンチリを使う場合は、へたを取る。辛いのが好きならみじん切りに。 2.フライパンか鍋に油をひいて、にんにく、しょうが、チリを炒める。香りが出てきたら、野菜を投入し、火が通るまでよく炒める。 3.野菜炒めが出来上がったら、ひたひたの水（あればお湯）と塩を加え、弱火で煮込む。 4.汁がなくなったら出来上がり。塩で調味する。