オクラとエビのカレー風味炒め
オクラ ムキエビ ニンニク タマネギ 片栗粉またはコーンスターチ ターメリック あればガラムマサラ 塩 油
1.オクラを洗う。 2.オクラを斜めにスライスする。3.オクラにターメリック、あればガラムマサラ、片栗粉（コーンスターチ）をつけて、少量の油で炒め揚げする。4.３を一度皿などにうつし、フライパンに油をひき、スライスしたニンニクとタマネギを入れ、茶色になるまで炒める。5.３のオクラをフライパンに戻し入れ、エビを入れ炒める。6.塩で調味して出来上がり。