コムタン２人分

1. 牛テール100gをたっぷりのお湯で煮込む。 2. 3時間ぐらい煮込んだら一度牛テールを取り出し、長ねぎ小口切り／2本、にんにくすりおろし大さじ1／2強、しょうゆ大さじ1･5、塩コショウ少々、ごま油大さじ１、好みですりごま少々を加える。 3. 牛テールを戻しいれ、塩で調味してひと煮立ちさせる。