オールレーズン16?20枚分
レーズン80g
小麦粉100g
バター20g
卵1個(大きいもの)
黒砂糖大さじ１
ベーキングパウダー小さじ1／2
塩ひとつまみ
準備：バターは冷蔵庫で冷たくする。角切り。レーズンはお湯で少し柔らかくする。黒砂糖は削ってお湯大さじ１で溶かしておく。
1.小麦粉、ベーキングパウダー、塩、バターをボウルに入れ、バターに粉をまぶすようにして混ぜる。粒がぽろぽろと混ざったら、とき卵の2／3、砂糖を加える。
2.1.の生地をよく混ぜ、しっとりしたらラップで包み冷蔵庫で15分ほど寝かす。
3.台にラップかクッキングシートをしいて、２の生地を取り出しのせる。その上にさらにラップなどをかぶせ、大きく伸ばす。厚さ３mmぐらい。
4.生地の半分にレーズンをちらし、半分におる。そしてラップを再びかぶせ３mm厚さに伸ばす。
5.長方形状に16から20等分し、表面にフォークで穴をあけ、とき卵の残りを塗り、オーブンで焼く。200度で10分。?
間にジャムを塗ると、○○オールレーズンに近い味になると思います。