ラーマーカオ４人分

1. 卵は卵白と卵黄に分ける。 2. 卵黄ははちみつの半量を加え、湯せんにかけながら、とろりとするまで泡立てる。 3. 上新粉と水を半量ずつ、交互に2.に加えいりごま、ごま油を加える。 4. 卵白泡立てる。角が立ってきたら、残りの蜂蜜加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。 5. 3.にメレンゲの１／３量入れて残りを２回に分けて加える。泡をつぶさないようにさっくり混ぜるのがポイント。 6. パウンド型などに入れて１０分蒸す。