ナツメヤシスコーン
ナツメヤシの実50ｇ
薄力粉225ｇ
ベーキングパウダー大さじ１
バター50g
砂糖40ｇ
ヨーグルト150ｇ
牛乳40ml
1.ナツメヤシは細かく切り、薄力粉大さじ２とよく混ぜる。バターは角切りにしておく。
2.残りの小麦粉、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れる。
3.2.にバターを入れ、手でこすり合わせるように混ぜ、生地がさらさらになるまで混ぜる。ナツメヤシと砂糖を加える。
4.3.のまん中にくぼみを作り、牛乳大さじ２でゆるくしたヨーグルトを加え、パレットナイフでさっと混ぜ、15分休ませる。
5.打ち粉をして滑らかになるまで生地を混ぜ、３cm厚さに広げて型で抜く。
6.表面に牛乳の残りを塗り、180度で20分焼く。
こちらのヨーグルトは液体状なので、牛乳は加えず、ヨー グルトのみ150ｃｃ使いました。