正真正銘！の焼きそば2人分
中華麺（通常の○ちゃん焼きそばでＯｋ）２玉
ごま油
ニラ、いか、ねぎ、しいたけ、にんじん、きくらげ、好きな具、野菜なんでも！
しょうがひとかけ
片栗粉（コーンスターチでも可）大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
酒 小さじ１
1.麺をさっとゆで、流水で洗い、水切りする。麺に、少しごま油を混ぜる。
2.フライパン（テフロンがおすすめ）を熱する。熱くなったら、麺を平たく伸ばし、弱火で焼く。
3.麺を焼いている間、麺にかけるアンを作る。野菜は、食べやすい大きさに切って、しょうがと一緒に炒め、水１･５カップ（目分量）を投入し、少し煮る。
4.火が通ったら、醤油、砂糖、酒を投入、ひと煮立ちさせる。
5.水溶き片栗粉を投入し、透明感が出て、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
6.麺は時々裏返し、茶色く焦げ目がつくまで焼く！
?麺ができたら、あつあつのアンをかけていただく。
辛子を混ぜると美味です！