ブナキチュリ 3?4人分
米２C ダル（ムシュルダル、ムグダルなど）大さじ２ ガラムマサラ コリアンダーの粉末 ターメリック 好みでローリエ シナモン クローブ たまねぎ しょうが にんにく
1.米２Cとダル（ムシュルダル、ムグダルなど）大さじ２を合わせ、洗う。
2.スパイスを用意する。ガラムマサラ、コリアンダーの粉末、ターメリックそれぞれ小さじ１ぐらい。好みでローリエ2枚、シナモン１?２本、クローブ３粒。
3. たまねぎ1/２個、しょうが１かけ、にんにく２粒はみじん切りかすりつぶす。
4. フライパンに油を少量熱して、2.をいためる。香りが出てきたら3.を加える。
5.たまねぎが茶色くなってきたら、1.を加えいためる。15分ぐらいして米が透明になってきたら水塩を加える。目分量でよい。1･5倍ぐらい？
6. 蓋をして煮る。たまにのぞいてみて水がなくなって、米がやわらかくなっていたら出来上がり。